BÒ LÙC LÃC ( boeuf mélangé)

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Le boeuf (bò) lùc lãc (remuer) est un classique de la cuisine vietnamienne, on retrouve également ce plat assaisonné différemment chez nos voisins Laotiens et Cambodgiens. Savoureux et rapide il peut être servi avec des frites ou du riz, accompagné d’un oeuf. Aujourd’hui, je vous dévoile ma version du  Bò Lùc lac que je fais souvent en semaine car il est très facile et rapide à préparer.

Vous êtes prêt? Allez en cuisine!

plat pour 4/5 personnes- temps de cuisson 30 minutes- temps de préparation 10 minutes

INGRÉDIENTS :

  1. Riz long parfumé 500 g

  2. Boeuf (rumsteck de préférence) 600g

  3. 1 échalote

  4. 1 cuillère à café de gingembre

  5. 2 gousses d’ail hachée

  6. 8 cuillères à soupe d’huile

  7. 2 cuillères à café rase de poivre blanc

  8. 1 cuillère à café d’amidon de tapioca

  9. 1 cuillère à café de glutamate( facultatif)

  10. 1 cuillère à soupe de sauce soja foncée

  11. 1 cuillère à café de sauce soja clair

  12. 2 cuillères à soupe de nuoc mam

  13. 2 grosses cuillères à soupe de concentré de tomates

  14. 40 cl d’eau

  15. 1 cuillère à café de sucre de palme (cassonade)

  16. quelques feuilles de salades

  17. 3 tomates ( le must des tomates cerises multicolores)

  18. 1 concombre

  19. 1 citron vert