BANANA BREAD À LA CANNELLE
Je prépare quasi chaque semaine ce super Banana bread pour les loulous, pour ceux qui me suivent depuis des années, vous le voyez
dans mes story Instagram (et je sens qu’ils soupirent devant l’écran, enfin la recette! lol)sous toutes ses formes, tantôt dans un moule à cake tantôt dans un moule à manquée et le plus souvent dans des moules à muffin.
les loulous l’apprécient surtout au petit déjeuner, et monsieur papa aussi, ils sont calés jusqu’à l’heure du déjeuner grâce aux bananes, vous l’aurez compris c’est un véritable petit déjeuner à lui tout seul, de plus il est moelleux et gourmand à souhait, vous m’en direz des nouvelles!
Sans plus tardez je vous livre ma version du Banana bread.
Vous êtes prêt? Allez en cuisine!
10 minutes de préparation, cuisson au four 50/55 minutes.
INGRÉDIENTS :
3 oeufs
270g de farine (T45)
130g de sucre de canne
1 sachet de levure chimique
70 g de beurre
1 cuillère à café de vanille broyée
6 bananes bien mûres (bio 10/12 cm)
2 cuillères à café de cannelle moulue
PRÉPARATION :
Préchauffez le four à 170°C (chaleur tournante).
Faites fondre le beurre, réservez.
Écrasez à l’aide d’une fourchette les bananes (laissez quelques mini morceaux si vous aimez le mélange des textures).
Dans un bol, mélangez avec une cuillère en bois, la farine avec la levure chimique et la vanille broyée.
Mettez les bananes, mélangez bien, incorporez un a un les oeufs, jusqu’à absorption totale.
Ajoutez le beurre fondu à la pâte, mélangez à nouveau, vous obtenez un mélange onctueux.
Saupoudrez de cannelle moulue, mélangez encore une fois.
Chemisez votre plat à gâteau,puis enfournez pour 50/55 minutes, laissez refroidir avant de trancher le Banana bread, voilà, c’est prêt il n’y a plus qu’à déguster!
Bon appétit!
