BISCUITS DE NOËL (ASSORTIMENTS)

10 minutes de préparation, temps de repos 2 heures, cuisson au four 8 minutes.

INGRÉDIENTS pour 1kg de pâte (environ 100 biscuits):

1. 2 oeufs

2. 500 g de farine(T45)

3. 200 de sucre

4. 250g de beurre doux pommade

5. 1 cuillère à café de levure chimique

PRÉPARATION :

Dans le bol, ajoutez la farine, la levure chimique, le sucre, le beurre mélangez avec vos mains, puis incorporez les oeufs, mélangez bien.

divisez votre pâte en 4 soit des pâtons de 250 grammes environ.

RECETTE AMANDE/VANILLE :

1. 1 cuillère à café de vanille broyée

2. 2 cuillères à soupe bombée de poudre d’amande

RECETTE DEUX CITRONS :

1. 5  gouttes d’arôme naturel de citron jaune

2. le zeste entier d’un citron vert

RECETTE PAIN D’ÉPICES :

1. 1 cuillère à soupe bombé de mélange pain d’épices

RECETTE CANNELLE/ GINGEMBRE :

1. 1 cuillère à café de gingembre en poudre

2. 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre

ATTENTION : Il faut bien fraiser la pâte pour que les épices, arômes et poudres se répartissent bien de façon homogène.

Formez des boules puis filmez pour un séjour aux frais de 2H00 c’est indispensable pour avoir de beaux biscuits.

Préchauffez votre four à 180°C.

Étalez votre pâte sur un plan de travail fariné, abaissé à 3mm d’épaisseur environ.

À l’aide d’emportes-pièces, découpez, puis disposez sur une plaque avec du papier de cuisson.

Enfournez pour 8 minutes.