BLINIS À LA PATATE DOUCE
Temps de préparation 8 minutes- temps de repos- 30 minutes-
temps de cuisson 15 minutes
*(pour plus de moelleux battez les blancs en neige)
INGRÉDIENTS:
150 g de farine
50g de beurre
2 oeufs
100ml de lait
1 sachet de levure chimique
150g de patate de douce cuit (une petite patate douce Française)
PRÉPARATION pour 12 blinis:
Tamisez votre farine, incorporez la levure chimique.
Ajoutez la patate douce préalablement cuite( à la vapeur), les deux oeufs puis à l’aide d’une cuillère en bois mélangez tout en incorporant le lait et le beurre fondu au fur et à mesure, puis terminez de mélanger au fouet.
Une fois la pâte homogène, réservez au frais pour 30 minutes.
Mettez à chauffer votre poêle anti-adhésive, huilez la poêle légèrement avec de l’essuie-tout.
Mettez une petite louche de pâte, faites cuire environ 1 minute à petit feu sur chaque face, accompagné de truite et d'oeufs pochés c'est fantastique!
Voilà, c’est prêt il n’ y a plus qu’à déguster!
Bon appétit!