BOEUF SAUTÉ AUX OIGNONS

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Temps de préparation 5 minutes, cuisson au wok 6 minutes.

INGRÉDIENTS pour 4/5 personnes :

  1. 500 grammes de boeuf tendre (rumsteak de préférence)

  2. 2 échalotes

  3. 3 gros oignons

  4. 4 cuillères à soupe de Nuoc mam

  5. 1 cuillère à café rase de poivre

  6. 4 cuillères à soupe d’huile

  7. 3 gousses d’ail

  8. 1 cuillère à café de glutamate (facultatif)

  9. 1 cuillère à soupe de citronnelle hachée

PRÉPARATION :

Détaillez finement la viande puis mettez à mariner dans un bol avec la sauce nuoc mam et le poivre (le temps de faire vos découpes).

Coupez finement les oignons et les échalotes; réservez.

Dans un wok (ou une sauteuse) à feu fort, mettez l’huile, l’ail, la citronnelle faites revenir quelques instants puis ajoutez les oignons, les échalotes, la viande, le glutamate, cuire 5/6 minutes tout en remuant.

Servez accompagné de riz long parfumé ou de frites maison, voilà, c’est prêt il n’ y a plus qu’à déguster!

Bon appétit!

#Vietnam