BOEUF SAUTÉ AUX OIGNONS
Temps de préparation 5 minutes, cuisson au wok 6 minutes.
INGRÉDIENTS pour 4/5 personnes :
500 grammes de boeuf tendre (rumsteak de préférence)
2 échalotes
3 gros oignons
4 cuillères à soupe de Nuoc mam
1 cuillère à café rase de poivre
4 cuillères à soupe d’huile
3 gousses d’ail
1 cuillère à café de glutamate (facultatif)
1 cuillère à soupe de citronnelle hachée
PRÉPARATION :
Détaillez finement la viande puis mettez à mariner dans un bol avec la sauce nuoc mam et le poivre (le temps de faire vos découpes).
Coupez finement les oignons et les échalotes; réservez.
Dans un wok (ou une sauteuse) à feu fort, mettez l’huile, l’ail, la citronnelle faites revenir quelques instants puis ajoutez les oignons, les échalotes, la viande, le glutamate, cuire 5/6 minutes tout en remuant.
Servez accompagné de riz long parfumé ou de frites maison, voilà, c’est prêt il n’ y a plus qu’à déguster!
Bon appétit!