BOKHORÉ AU VEAU

Plat pour 5/6 personnes- temps de cuisson environ 1heure -temps de préparation 15 minutes.

INGRÉDIENTS :

  1. 1kg de veau ( blanquette)

  2. 170 g de pâte de cacahuètes (dakatine) de la marque PCD

  3. 2 feuilles de laurier

  4. 500 g d’épinards frais

  5. 3 cuillères à soupe bombée de concentré de tomates

  6. 1 bouillon de boeuf (type cube Adja/ Jumbo/ Maggi)

  7. 4 cuillères à soupe d’huile

  8. 4 cuillères à soupe d’huile de palme

  9. 6 gousses d’ail

  10. 1 oignon

  11. 1 échalote

  12. 1 piment (facultatif)

  13. 1 cuillère à café rase de Nététou en poudre

  14. 1 cuillère à café de poivre

  15. 1 cuillère à café de sel

  16. 1,5 litre d’eau plus un peu d’eau pour délayer la pâte d’arachide

  17. 500 g de riz long parfumé

  18. 1 citron vert

PRÉPARATION :