CAKE AUX CITRONS/SÉSAMES NOIR

15 minutes de préparation, cuisson au four 35 minutes.

INGRÉDIENTS :

1. 3 oeufs

2. 195 g de farine(T55)

3. 160g de sucre de canne

4. 130 g de beurre

5. 3 cuillères à soupe de graines de sésames noir

6. le jus de 2 citrons jaune et leur zeste (Menton ou bio)

7. 1/2 sachet de levure chimique

PRÉPARATION :

Préchauffez le four à 180°C (chaleur tournante).

Faites fondre le beurre, réservez.

Séparez les oeufs.

Dans un bol, montez les blancs en neige, puis dans un autre bol, mélangez à l’aide d’un batteur le sucre avec les jaunes jusqu’à ce qu’ils blanchissent.

Incorporez le beurre au mélange jaune/sucre, mélangez bien.

Versez en pluie la farine et la levure chimique, mélangez.

Incorporez les blancs en neige délicatement à votre préparation, en mélangeant doucement.

Mettez vos graines de sésame, pressez et zestez les citrons, mélangez.

Chemisez votre moule à gâteau, remplissez-le.

Tapez votre plat sur le plan de travail pour évacuer les éventuelles bulles d’air.

Enfournez pour 35 minutes, laissez refroidir avant de trancher le gâteau, voilà, c’est prêt il n’y a plus qu’à déguster!

Bon appétit!