CROISSANTS AU JAMBON ET BÉCHAMEL AU COMTÉ



INGRÉDIENTS pour la béchamel:

  1. 400 ml de lait

  2. 1 cuillère à soupe de crème fraîche

  3. 50 g de farine

  4. 50g de beurre

  5. 1 demi cuillère à café de muscade râpée

  6. sel

  7. poivre

  8. Comté à votre guise


Préchauffer le four à 200°C


PRÉPARATION DE LA BÉCHAMEL:


Dans une casserole, faites fondre le beurre.

Ajoutez la farine, mélangez énergiquement, puis versez le lait, au fur et à mesure, (à feu moyen)le mélange s’épaissit, salez, poivrez, ajoutez la muscade râpée, coupez le feu puis ajoutez la crème fraîche et le Comté râpé, remuez jusqu’à ce qu’il soit fondu, réservez.


INGRÉDIENTS pour garnir les croissants: