GALETTES DE POMMES DE TERRE (RÖSTI)

Temps de préparation 10 minutes, cuisson 15 minutes.

INGRÉDIENTS pour 10 galettes :

1. 1kg de pommes de terre (Amandine ici)

2. 2 oeufs

3. 60g de farine

4. 3 cuillères à soupe de maïzena

5. sel/poivre

6. 1 cuillère à café de muscade

7. 1 filet d’huile neutre

PRÉPARATION :

Épluchez vos pommes de terre, râpez-les (ici à l’aide du robot cookexpert).

À l’aide d’un torchon propre ou d’essuie-tout, enlevez l’eau des pommes de terre.

Ajoutez, les oeufs, la farine, la fécule, mélangez-bien.

Chauffez votre poêle, mettez un filet d’huile, faites un tas de 100g environ par galette (3cm d’épaisseur)

Faites cuire environ 7 à 8 minutes à feu doux sur chaque face.

Il ne reste plus qu’à accompagner vos galettes de pommes de terre de saumon ou de ce qu’il vous plaît.

Bon appétit!