MAFÉ EXPRESS AU VEAU

Le Mafé, est un mets très populaire en Afrique de l’ouest, si vous n’avez pas encore gouté vous avez loupé quelque chose! Ce ragoût est préparé généralement avec de la viande de boeuf, de la pâte d’arachide et/ou sans concentré de tomates, voir sans légumes, ou végétarien. C’est un plat réconfortant et savoureux quand il est bien préparé. Aujourd’hui je vous présente ma version à la viande de veau que je trouve plus tendre ( ça fond dans la bouche comme dirait mon fils).

Vous êtes prêt? Allez en cuisine!

Plat pour 5/6 personnes- temps de cuisson environ 1heure -temps de préparation 15 minutes.

INGRÉDIENTS :

  1. 1 Kg de veau ( blanquette )

  2. 170 g de pâte de cacahuètes (dakatine)ici de la marque PCD

  3. 2 feuilles de laurier

  4. 3 cuillères à soupe bombée de concentré de tomates

  5. 1 bouillon de boeuf (type cube Adja/ Jumbo/ Maggi)

  6. 1 cuillère à café de nététou (facultatif)

  7. 6 cuillères à soupe d’huile

  8. 4 gousses d’ail

  9. 4 carottes

  10. 1 morceau de chou

  11. 1 oignon

  12. 1 échalote

  13. 5 gombos

  14. 1 cuillère à café de poivre

  15. 1 cuillère à café de sel<