MIJOTÉ DE POULET, HARICOTS VERT/CAROTTES À LA TOMATE

Vous êtes prêt? Allez en cuisine!

Temps de préparation 10 minutes, cuisson 45 minutes en cocotte

INGRÉDIENTS pour 4/5 personnes:

  1. 4 cuisses de poulet

  2. 200 g de haricots vert surgelés

  3. 3 cuillères à soupe d’huile

  4. 1 litre de bouillon de volaille

  5. Sel /poivre

  6. 1 oignon

  7. 2 échalotes

  8. 2 feuilles de laurier

  9. 6 carottes (petite)

  10. 1 boîte de pulpes de tomates 400g

PRÉPARATION :

Coupez en tronçons les carottes, réservez.

Coupez finement l’oignon et l’échalote, réservez.

Dans une cocotte bien chaude, mettez l’huile puis faites revenir les cuisses de poulet, les échalotes et l’oignon, jusqu’à coloration environ 5 minutes.

Salez et poivrez.

Ajoutez le bouillon de volaille et la boîte de pulpe de tomates.

Ajoutez les carottes et les feuilles de laurier.

Portez à ébullition puis écumez les impuretés.

Couvrez pour 30 minutes