NOUILLES SAUTÉES À LA CITRONNELLE ET AU POULET
Temps de préparation 5 minutes, cuisson au wok 5 minutes. Les nouilles voir votre paquet.
INGRÉDIENTS pour 4/5 personnes :
4/5 nids de nouilles de blé
2 filet de poulet ( 1 gros)
2 tiges de citronnelle
1 cuillère à café rase de poivre blanc
1 cuillère à soupe de sauce nuoc mam
3 cuillères à soupe de sauce soja foncé
5 cuillères à soupe d’huile
4 cuillères à soupe d’eau
3 gousses d’ail
6 brins de ciboule
PRÉPARATION :
Faites cuire vos nouilles de blé comme indiqué sur le paquet ( le temps de cuisson varie d’une marque à l’autre) Égouttez, et faites refroidir complètement les nouilles. Réservez.
Haché très finement les filets de poulet, l’ail, les tiges de citronnelle et les brins de ciboule.
Dans un wok (ou une sauteuse) mettez l’huile, l’ail, la citronnelle, faites revenir à feu fort 30 secondes puis ajoutez le poulet, cuire 2 minutes tout en remuant.
Baissez le feu, puis ajoutez le poivre, les sauces, la moitié de la ciboule et l’eau, remuez un peu.
Incorporez les nouilles.
Mélangez pendant 2 minutes rapidement afin que les nouilles se teintent de soja uniformément; servez et parsemez du restant des brins de ciboule haché, voilà, c’est prêt il n’ y a plus qu’à déguster!
Bon appétit!