NOUILLES SAUTÉES AU BROCOLI ET CAROTTES
Temps de préparation 10 minutes, cuisson du brocoli 5 minutes, wok 5 minutes. Les nouilles voir votre paquet.
INGRÉDIENTS pour 4/5 personnes :
4/5 nids de nouilles de blé
2 carottes
1 brocoli
1 cuillère à café de gingembre
2 cuillères à soupe de sauce nuoc mam
3 cuillères à soupe de sauce soja foncé
5 cuillères à soupe d’huile
4 cuillères à soupe d’eau
1 cuillère à café rase de poivre blanc
3 gousses d’ail hachée
5 brins de ciboule
PRÉPARATION :
Faites cuire vos nouilles de blé comme indiqués sur le paquet ( le temps de cuisson varie d’une marque à l’autre) Égouttez, et faites refroidir complètement les nouilles. Réservez.
Coupez le brocoli en morceaux, les cuire à la vapeur, les refroidir puis réservez.
Épluchez et découpez les carottes en fines lamelles, émincés la ciboule.
Dans un wok (ou une sauteuse) mettez l’huile, l’ail haché, le gingembre et les lamelles de carottes. Faites revenir 1 minute à feu fort.
Mettez une cuillère à soupe de soja foncé avec l’eau, couvrez à petit feu pour 1 à 2 minutes (remuez de temps en temps).
Une fois les carottes cuites, mettez les nouilles, le poivre, la sauce nuoc mam, le reste de soja foncé, et les morceaux de brocolis.
Mélangez pendant 2 minutes rapidement afin que les nouilles se teintent de soja uniformément; voilà, c’est prêt il n’ y a plus qu’à déguster!
Bon appétit!