PAD THAÏ AUX CREVETTES
Temps de préparation 5 minutes, cuisson au wok 5 minutes. Les nouilles voir votre paquet.
INGRÉDIENTS pour 4/5 personnes :
400g de nouilles de riz
400 g de crevettes(surgelés ici)
150 g de pousses de soja
1 cuillère à soupe de Nuoc-Mam
1 cuillère à café rase de poivre blanc
2 cuillères à soupe de sauce soja foncé
5 cuillères à soupe d’huile
4/5 cuillères à soupe de sauce d’huîtres
3 oeufs
des oignons frit (en pot)
3 tiges de ciboule pour la finition
PRÉPARATION :
Faites cuire vos nouilles de riz comme indiqué sur le paquet ( le temps de cuisson varie d’une marque à l’autre) Égouttez, et faites refroidir complètement les nouilles. Réservez.
À feu fort dans un wok (ou une sauteuse) mettez 2 cuillères à soupe l’huile, l’ail, les crevettes, le poivre, faites revenir à feu fort 30 secondes puis ajoutez le nuoc mam, cuire 2/3minutes tout en remuant, réservez dans une assiette (les crevettes sont roses quand elles sont cuite).
Mettez les 3 cuillères à soupe d’huile dans le wok, toujours à feu fort, puis faites cuire vos oeufs en omelette(mélangez directement dans le wok).
Incorporez les nouilles, les crevettes,la sauce d’huîtres, le nuoc mam et la sauce de soja foncé.
Mélangez pendant 2 minutes rapidement afin que les nouilles s’imprègnent de la sauce d’huîtres.
Incorporez les pousses de soja, mélangez à nouveau, parsemez d’oignons frits, servez avec du citron vert, voilà, c’est prêt il n’y a plus qu’à déguster!
Bon appétit!
