PENNE POMODORO À MA FAÇON

Temps de préparation 5 minutes/ temps de cuisson 18 minutes

INGRÉDIENTS pour 5 personnes:

  1. 10 tomates cerises

  2. 1 boîte de tomates concassées

  3. sel/poivre

  4. un filet d’huile d’olive

  5. 3 branches de thym (frais si possible)

  6. 1 paquet de mini mozzarella ou buffala (120)

  7. 500g de Penne

  8. Eau

  9. 3/4 gousses d’ail

  10. 1 cuillère à soupe rase de sucre

PRÉPARATION:

Faites cuire vos penne selon votre mode de cuisson habituel, (al dente), gardez un peu d’eau de cuisson, en parallèle de la cuisson de votre sauce.

Dans une poêle bien chaude, mettez le filet d’huile d’olive, l’ail (pressail ou haché finement), les branches de thym, baissez-le feu.

Ajoutez les tomates cerises, faites-les revenir environ 2 minutes, jusqu’à ce qu’elles éclatent, puis ajoutez la boîte de tomates concassées, le sucre, un peu d’eau presque à hauteur, couvrez( entre ouvert) pour 15 minutes à petit feu en remuant de temps en temps.

Ajoutez les penne dans la sauce, ajoutez une louche d’eau de cuisson, salez/poivrez.

Ajoutez les mini mozzarella(ou buffala)cuire encore 30 secondes puis coupez le feu, servez avec du parmesan, un filet d’huile d’olive pour les plus gourmands, voilà, c’est prêt il n’y a plus qu’à déguster!

Bon appétit!