SALADE DE VERMICELLES ET MAGRET DE CANARD À LA SAUCE SOJA/MIEL

P1010231

Plat pour 4 personnes –temps de cuisson 14 minutes- temps de repos du magret 10 minutes- préparation 10 minutes.

INGRÉDIENTS :

  1. 1 concombre

  2. 2 carottes

  3. 200 grammes de pousses de soja

  4. 6 feuilles de menthe

  5. 6 brins de ciboule

  6. 4 nids de vermicelles de soja (ici la marque lungkow)

  7. 1 magret de canard

  8. eau chaude (bouilloire)

  9. 1 pincée de poivre

  10. 1 demi-cuillère à café d’ail en poudre (aspect farineux)

  11. 2 cuillères à soupe de sauce soja clair

  12. 2 cuillères à soupe de miel

  13. SAUCE NUOC MAM ALLONGÉ (vinaigrette)

PRÉPARATION :

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un bol, mettez à mariner le magret de canard avec la sauce soja, l’ail et le poivre (le temps de préparer la salade)

Mettez dans un bol le nid de vermicelles, mouillez à hauteur avec l’eau chaude puis couvrez pour 6 minutes. Refroidissez complètement les vermicelles sous l’eau. Réservez.

Épluchez vos légumes, détaillez en fin bâtonnets le concombre, râppée les carottes, réservez.