SAUMON RIZ/ÉPINARDS

INGRÉDIENTS pour 5 personnes :

  1. 5 darnes de saumon cru ou de truite

  2. 400 g de riz long (Uncle ben’s ici)

  3. sel, poivre

  4. 400 g d’épinards frais

  5. 2 cuillères à soupe d’huile

  6. 1 noix de beurre

  7. 1 citron jaune

PRÉPARATION :

Mettez à cuire votre riz dans l’autocuiseur ou selon votre mode de cuisson habituel, 5 minutes avant la fin de cuisson ajoutez dans l’eau du riz les épinards frais.

Une fois le riz et les épinards cuit, égouttez débarrassez le riz dans un plat, ajoutez une noix de beurre puis salé.

Dans une poêle bien chaude mettez l’huile puis le saumon, cuire environ 1 minute 30 sur chaque face.

Salé et poivré les pavés de saumon en fin de cuisson.

Coupez en quartier le citron jaune, réservez.

Disposez dans chaque assiette, le riz aux épinards, le saumon puis un quartier de citron, voilà c’est prêt il n’y a plus qu’à déguster.

Bon appétit!

#Automne