VELOUTÉ DE POTIMARRON
INGRÉDIENTS pour 5 bols :
1 potimarron
15 cl de crème liquide
sel/poivre à votre guise
1 litre d’eau
1 oignon jaune 5/6 cm
1 demi cuillère à café de muscade
2 cuillère à soupe d’huile de pépin de raisin
6 pommes de terre Amandine
100 g de noisettes entières
Épluchez et coupez finement le potimarron, l’oignon, les pommes de terre, réservez.
Dans une cocotte, mettez l’huile, puis faites revenir l’oignon et le potimarron, ajoutez la muscade râpée remuez, cuire environ 4 minutes, ajoutez les pommes de terre et l’eau, couvrez pour 30 minutes à feu doux/moyen, 5 minutes avant la fin assaisonnez, puis une fois le feu coupé, ajoutez la crème.
Mixez votre préparation vous obtenez un veloutée lisse.
Servez puis parsemez de noisettes que vous aurez concassé pour apportez du croquant, voilà, c’est prêt il n’ y a plus qu’à déguster!
Bon appétit!
Au robot Magimix lancez le programme CUISSON> SOUPE VELOUTÉE, 40 minutes/ Auto / 120°C.
