VERMICELLES SÉNÉGALAIS


Temps de préparation 5 minutes cuisson à la vapeur 45 minutes



INGRÉDIENTS (doublés pour moi):


250g de vermicelles

1 demi-verre d'eau

1 cuillère à soupe rase de colorant alimentaire naturel jaune (ou de curcuma)

3 cuillères à soupe d'huile

1 cuillère à café de sel

150g de macédoine


PRÉPARATION :


Mettez à chauffer l'eau, préparer le panier vapeur.

Dans un bol mettez les vermicelles, ajoutez l'huile et le sel, mélangez bien de manière à enrober les vermicelles, disposez dans le panier vapeur puis couvrez.

Dans un verre d'eau diluez le colorant, réservez.


Après 20 minutes, débarrassez dans le même bol puis ajoutez l'eau coloré sur tout les vermicelles, mélangez bien, il reste un fond d'eau dans le bol, réservez-le.

Remettez à cuire pour 20 minutes dans le panier vapeur les vermicelles, avec une fourchette de temps en temps, décollez les vermicelles.


Dans le même bol mettez les vermicelles et ajoutez-y la macédoine, mélangez bien, remettez à cuire 5 minutes.

Servez avec des tranches de gigot , parsemez de persil frais et voilà c’est prêt il n’y a plus qu’à déguster.


Bon appétit!


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