Je prépare quasi chaque semaine ce super Banana bread pour les loulous, pour ceux qui me suivent depuis des années, vous le voyez dans mes story Instagram sous toutes ses formes, tantôt dans un moule à cake tantôt dans un moule à manquée et le plus souvent dans des moules à muffin.
Les loulous l’apprécient surtout au petit déjeuner, et monsieur papa aussi, ils sont calés jusqu’à l’heure du déjeuner grâce aux bananes, vous l’aurez compris c’est un véritable petit déjeuner à lui tout seul, de plus il est moelleux et gourmand à souhait, vous m’en direz des nouvelles!
Sans plus tardez je vous livre ma version du Banana bread avec des délicieuses pépites de chocolat.
Vous êtes prêt? Allez en cuisine!
10 minutes de préparation, cuisson au four 50/55 minutes.
INGRÉDIENTS :
3 oeufs
270g de farine (T45)
130g de sucre
1 sachet de levure chimique
70 g de beurre
1 cuillère à soupe d'arôme vanille
3 grandes bananes ou 6 bananes petite bien mûres (bio 10/12 cm)
100 g de pépites de chocolat noir
PRÉPARATION :
Préchauffez le four à 170°C (chaleur tournante).
Faites fondre le beurre, réservez.
Écrasez à l’aide d’une fourchette les bananes (laissez quelques mini morceaux si vous aimez le mélange des textures).
Dans le même bol, avec une cuillère en bois, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre.
Incorporez les oeufs, mélangez jusqu’à absorption totale.
Ajoutez le beurre fondu à la pâte et l'arôme vanille mélangez à nouveau.
Ajoutez les pépites de chocolat , mélangez encore une fois, vous obtenez un mélange onctueux.
Chemisez votre plat à gâteau, versez la pâte puis enfournez pour 50/55 minutes, laissez refroidir avant de trancher le Banana bread, voilà, c’est prêt il n’y a plus qu’à déguster!
Bon appétit!
(VIDÉO EN RÉEL SUR INSTAGRAM)
