MARMELADE DE KUMQUATS



Coucou mes gourmands, aujourd'hui je vous propose une marmelade de kumquat maison très facile.


Ce jolie petit agrume asiatique est un fruit aux notes acidulées.

Frottez-le dans vos doigts, croquez dedans, la peau s'avère douce et sucrée, l'intérieur révèle un goût acide et les graines donnent un ton amer.

Un festival de saveurs à lui tout seul...

Sur une tartine beurrée je ne vous raconte pas à quelle point c'est délicieux...



Temps de préparation 5 minutes. Cuisson à la casserole 1h30.

INGRÉDIENTS :

  1. 400 g de kumquats

  2. 95 g de sucre blanc

  3. 20g de gingembre frais

  4. 500ml d'eau


PRÉPARATION :


Epluchez le gingembre,écrasez-le, réservez.

Épépinez les kumquats (facultatif), coupez-les finement, réservez.

Dans une casserole, mettez les kumkuats, le gingembre, le sucre et l'eau.

Mettez à chauffez votre casserole, remuez jusqu’à ce que le sucre soit dissous, laissez cuire à feu doux pendant 1H30, jusqu’à réduction totale.


Mettez dans un pot stérilisé au préalable votre marmelade, laissez refroidir avant de fermer. Voilà, c’est prêt il n’y a plus qu’à déguster ou la conserver dans un endroit sec à l'abri de la lumière.

Bon appétit!



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