MARMELADE DE KUMQUATS
Dernière mise à jour : 31 oct. 2021
Coucou mes gourmands, aujourd'hui je vous propose une marmelade de kumquat maison très facile.
Ce jolie petit agrume asiatique est un fruit aux notes acidulées.
Frottez-le dans vos doigts, croquez dedans, la peau s'avère douce et sucrée, l'intérieur révèle un goût acide et les graines donnent un ton amer.
Un festival de saveurs à lui tout seul...
Sur une tartine beurrée je ne vous raconte pas à quelle point c'est délicieux...
Temps de préparation 5 minutes. Cuisson à la casserole 1h30.
INGRÉDIENTS :
400 g de kumquats
95 g de sucre blanc
20g de gingembre frais
500ml d'eau
PRÉPARATION :
Epluchez le gingembre,écrasez-le, réservez.
Épépinez les kumquats (facultatif), coupez-les finement, réservez.
Dans une casserole, mettez les kumkuats, le gingembre, le sucre et l'eau.
Mettez à chauffez votre casserole, remuez jusqu’à ce que le sucre soit dissous, laissez cuire à feu doux pendant 1H30, jusqu’à réduction totale.
Mettez dans un pot stérilisé au préalable votre marmelade, laissez refroidir avant de fermer. Voilà, c’est prêt il n’y a plus qu’à déguster ou la conserver dans un endroit sec à l'abri de la lumière.
Bon appétit!
