TAJINE DE POULET POMMES DE TERRE ET HARICOTS VERT

Temps de préparation 5 minutes, cuisson au four 15 minutes, cuisson dans le tajine ou la cocotte 30 minutes.

INGRÉDIENTS :

  1. 12 ailes de poulet

  2. 200g de haricots vert surgelés (cuisson 10 min ici)

  3. 8 pommes de terres amandine

  4. 200 g d’olives

  5. 6 cuillères à soupe d’huile

  6. 2 cuillère à soupe de cumin

  7. 1 demi-cuillère à café de poivre blanc

  8. 1 cuillère à soupe bouillon de volaille

  9. 1 cuillère à soupe de gingembre en poudre

  10. 1 cuillère à soupe d’ail en poudre ou 3 gousses d’ail

  11. 1 oignon

  12. 4 brins de coriandre

  13. 4 brins de persil plat

  14. 4 brins de coriandre

  15. 1 cuillère à café de sel

  16. 1 cuillère à soupe de coriandre moulue

  17. 500ml d’eau

PRÉPARATION :

Coupez en petits cubes les oignons, coupez en quartiers les pommes de terre, réservez.

Dans un plat à tajine ou une cocotte chaude, faites revenir les ailes de poulet dans l’huile 3 minutes, puis ajoutez les oignons, colorez environ 3 minutes également.

Baissez le feu et ajoutez toutes les épices et le bouillon de volaille faites revenir environ 1 minute. Puis ajoutez l’eau, laissez mijoter 5 minutes avec le couvercle.