TAJINE DE POULET POMMES DE TERRE ET HARICOTS VERT
Temps de préparation 5 minutes, cuisson au four 15 minutes, cuisson dans le tajine ou la cocotte 30 minutes.
INGRÉDIENTS :
12 ailes de poulet
200g de haricots vert surgelés (cuisson 10 min ici)
8 pommes de terres amandine
200 g d’olives
6 cuillères à soupe d’huile
2 cuillère à soupe de cumin
1 demi-cuillère à café de poivre blanc
1 cuillère à soupe bouillon de volaille
1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
1 cuillère à soupe d’ail en poudre ou 3 gousses d’ail
1 oignon
4 brins de coriandre
4 brins de persil plat
4 brins de coriandre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de coriandre moulue
500ml d’eau
PRÉPARATION :
Coupez en petits cubes les oignons, coupez en quartiers les pommes de terre, réservez.
Dans un plat à tajine ou une cocotte chaude, faites revenir les ailes de poulet dans l’huile 3 minutes, puis ajoutez les oignons, colorez environ 3 minutes également.
Baissez le feu et ajoutez toutes les épices et le bouillon de volaille faites revenir environ 1 minute. Puis ajoutez l’eau, laissez mijoter 5 minutes avec le couvercle.
Dans la sauce bouillante ajoutez les pommes de terre à cuire 5 minutes, puis ajoutez les haricots vert surgelés, couvrez (laissez légèrement ouvert) à feu moyen pour 20 minutes (en remuant de temps en temps).
Disposez dans un grand plat les pommes de terre, les haricots vert, les ailes de poulet et la sauce, hachez finement les brins de coriandre et persil, parsemez le plat, voilà c’est prêt il n’y a plus qu’à déguster.
Bon appétit!
