AILES DE POULET AU GINGEMBRE (VERSION EXPRESS)

Temps de préparation 5 minutes, temps de cuisson 20 minutes.

INGRÉDIENTS pour 5/6 personnes :

  1. 10 ailes de poulet

  2. 1 oignon

  3. 1 échalote

  4. 1 morceau de gingembre ici 8/10cm

  5. 3 gousses d’ail

  6. 3 cuillères à soupe de nuoc mam

  7. 1 cuillère à café rase de poivre blanc

  8. 3 sucres de palme ou 3 cuillères à soupe de sucre de canne.

  9. 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol

  10. 3 verres d’eau

  11. de la coriandre pour la finition 10 brins

  12. riz en accompagnement

PRÉPARATION :

Faites cuire selon votre mode de cuisson habituel votre riz.

Émincez finement l’oignon, l’échalote, l’ail, réservez.

Dans une cocotte bien chaude, mettez l’huile et faites saisir les ailes de poulet pendant 5 minutes, ajoutez progressivement, l’échalote, l’oignon et l’ail émincés finement, poivrez, remuez 1 minute en baissant le feu.

Après avoir épluché le gingembre à l’aide d’une cuillère, coupez-le dans le sens de la longueur, ou en fin bâtonnets.

Ajoutez-les à la cocotte avec l’eau et le sucre.

Couvrez pour 15 minutes à feu doux/moyen.