HARICOTS VERT FRITS (SICHUAN STYLE)


Temps de préparation 5 minutes, temps de cuisson environ 25 minutes



INGRÉDIENTS 4 personnes :


  1. 350 g de haricots vert frais

  2. 4 cuillères à soupe d'huile neutre

  3. 1 cuillère à soupe d'huile de sésame

  4. 4 gousses d'ail haché finement

  5. Poivre de Sichuan (dans le moulin)

  6. 1 cuillère à soupe de sauce soja clair

  7. 1 cuillère à soupe de sauce Nuoc Mam

  8. 1 cuillère à soupe de sucre

  9. 1 cuillère à soupe de sauce d’huître

  10. 300 g de boeuf haché (ou de porc)

  11. 1 demi-verre d’eau

PRÉPARATION :


Faites chauffer votre wok à feu fort, ajoutez les huiles, les haricots verts.

A feu moyen/doux saisissez les haricots verts pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.

Ajoutez un demi-verre d'eau et cuire 10 minutes encore à feu moyen/fort.

Une fois que les haricots vert sont un peu tendres, débarrassez dans un plat, réservez.


Dans le même wok, faites chauffer à feu fort un peu l'huile et ajoutez le bœuf haché avec l'ail puis remuez pendant 1 minute.

Ajoutez les sauces, le sucre et le poivre cuire 10 minutes à feu doux/moyen.

Ajoutez les haricots verts, mélangez bien.

Servez chaud avec du riz gluant de préférence,voilà, c’est prêt il n’ y a plus qu’à déguster!


Bon appétit!




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