BLINI MOELLEUX
Temps de préparation 8 minutes- temps de repos- 1 heure- temps de cuisson 15 minutes
*(pour plus de moelleux battez les blancs en neige)
INGRÉDIENTS:
250 g de farine
200g de yaourt grec
2 oeufs
150ml d’eau
1 sachet de levure chimique
PRÉPARATION pour 10 blinis de 8/10 cm :
Tamisez votre farine, incorporez la levure chimique.
Ajoutez le yaourt, les deux oeufs puis à l’aide d’une cuillère en bois mélangez tout en incorporant l’eau au fur et à mesure, puis terminez de mélanger au fouet.
Une fois la pâte lisse, réservez au frais pour 1 heure.
Mettez à chauffer votre poêle anti-adhésive, huilez la poêle légèrement avec de l’essuie-tout.
Mettez une petite louche de pâte, faites cuire environ 1 minute à petit feu sur chaque face, voilà, c’est prêt il n’ y a plus qu’à déguster!
Bon appétit!
*Dans cette recette, j’ai accompagné les blinis de 2 cuillères à soupe de ricotta, que j’ai salé, poivré; râpé un peu de zestes de citron jaune, ajouté quelques tranches de saumon fumé, avec une belle salade de tomates / Burrata.