BUBBLE TEA

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Le Bubble Tea, une boisson taïwanaise à base de thé et de perles de tapioca fait fureur depuis quelques années. Original et rafraîchissant il se décline de plusieurs façon, thé vert, thé noir, avec ou sans lait. Il y en a pour tous les goûts et c’est ce qui fait son succès. Je vous présente ma version pour vous désaltérer tout l’été !

Vous êtes prêt? Allez en cuisine!

Temps de préparation 15 minutes, temps de cuisson 5 minutes

Pour 2 grand verres:

INGRÉDIENTS :

  1. 10 g de thé noir

  2. 100 ml d’eau chaude

  3. 200 ml d’eau glacé

  4. 50 g de sucre de canne ou du sucre de coco

  5. lait de soja frais

  6. 20 g de perles de tapioca

PRÉPARATION :

Mettez de l’eau à chauffer dans une casserole puis mettez les perles de tapioca à cuire selon l’indication du paquet (environ 5 minutes), en même temps, mettez à chauffer votre bouilloire, dans une tasse mettez à infuser le thé pour 5 minutes.

Refroidissez complètement les perles sous l’eau, réservez.

Filtrez le thé, ajoutez le sucre, et laissez complètement refroidir quelques minutes.

Disposez dans le fond des verres, les perles, le thé refroidi, les glaçons puis le lait (à votre guise), voilà, c’est prêt il n’y a plus qu’à déguster! Bon appétit!

#TAÏWAN