BUBBLE TEA
Le Bubble Tea, une boisson taïwanaise à base de thé et de perles de tapioca fait fureur depuis quelques années. Original et rafraîchissant il se décline de plusieurs façon, thé vert, thé noir, avec ou sans lait. Il y en a pour tous les goûts et c’est ce qui fait son succès. Je vous présente ma version pour vous désaltérer tout l’été !
Vous êtes prêt? Allez en cuisine!
Temps de préparation 15 minutes, temps de cuisson 5 minutes
Pour 2 grand verres:
INGRÉDIENTS :
10 g de thé noir
100 ml d’eau chaude
200 ml d’eau glacé
50 g de sucre de canne ou du sucre de coco
lait de soja frais
20 g de perles de tapioca
PRÉPARATION :
Mettez de l’eau à chauffer dans une casserole puis mettez les perles de tapioca à cuire selon l’indication du paquet (environ 5 minutes), en même temps, mettez à chauffer votre bouilloire, dans une tasse mettez à infuser le thé pour 5 minutes.
Refroidissez complètement les perles sous l’eau, réservez.
Filtrez le thé, ajoutez le sucre, et laissez complètement refroidir quelques minutes.
Disposez dans le fond des verres, les perles, le thé refroidi, les glaçons puis le lait (à votre guise), voilà, c’est prêt il n’y a plus qu’à déguster! Bon appétit!