Croques pour 4/5 personnes- temps de cuisson 3minutes – temps de préparation 10 minutes
INGRÉDIENTS POUR LE PESTO:
150 g basilic
60 ml d’ huile d’olive
sel
poivre
5 gousses d’ail
50 g pignons de Pin
100 g de parmesan râpé
PRÉPARATION DU PESTO:
Dans votre mortier mettez l’ail pressez, les pignons de pains, salez et poivrez puis écraser jusqu’à obtention d’une pâte.
Ajoutez les feuilles de Basilic puis pilez, les feuilles doivent être complètement écrasées.
Tout en remuant ajoutez progressivement l’huile d’olive et enfin le parmesan, mélangez bien, vous obtenez une texture onctueuse.
INGRÉDIENTS POUR 5/6 CROQUES:
3 boules de mozzarella di bufala
15 tomates cerises
une boule de pain (campagne bio)
1 bonne noix de beurre
1 filet d’huile
PRÉPARATION DES CROQUES:
Coupez en deux les tomates cerises, épépinez-les, réservez.
Coupez les boules de mozzarella en tranche, réservez.
Tranchez votre boule de campagne bio, mettez une cuillère à soupe environ de pesto sur chaque face, mettez les tomates, la mozzarella puis encore quelques tomates puis ajoutez la tranche de pain.
Dans une poêle chaude mettez le beurre et l’huile, une fois fondu mettez-les croques à cuire à feu doux/moyen pour 3 minutes de chaque côté, voilà, c’est prêt il n’y a plus qu’à déguster!
Bon appétit!