LES MOULES DE CORDE AU CURRY



Temps de préparation 5 minutes, temps de cuisson 6 minutes.

INGRÉDIENTS pour 6/8 personnes :

  1. 2,4kg de moules de corde (de saison)

  2. 400ml de crème liquide allégé

  3. 3 gousses d’ail

  4. 1 grosse échalote

  5. 20 g de beurre

  6. 10 branches de persil plat

  7. sel/poivre à votre guise

  8. 4 cuillères à soupe de curry

PRÉPARATION:

Nettoyer bien vos moules, réservez.

Dans une grande cocotte, faites fondre le beurre, faites suer l’échalote et l’ail écrasé (pressail) environ 1 minute, puis ajoutez les moulez, remuez environ 1 minute à petit feu puis couvrez pour 2 minutes.

Ajoutez la crème, le sel et le poivre, le curry, mélangez bien couvrez à nouveau pour 2 minutes.

Coupez le feu, hachez finement le persil plat.

Parsemez les moules de persil, mélangez puis servez immédiatement, voilà c’est prêt il n’y a plus qu’à déguster.


Bon appétit!