LES MOULES DE CORDE AU CURRY
Temps de préparation 5 minutes, temps de cuisson 6 minutes.
INGRÉDIENTS pour 6/8 personnes :
2,4kg de moules de corde (de saison)
400ml de crème liquide allégé
3 gousses d’ail
1 grosse échalote
20 g de beurre
10 branches de persil plat
sel/poivre à votre guise
4 cuillères à soupe de curry
PRÉPARATION:
Nettoyer bien vos moules, réservez.
Dans une grande cocotte, faites fondre le beurre, faites suer l’échalote et l’ail écrasé (pressail) environ 1 minute, puis ajoutez les moulez, remuez environ 1 minute à petit feu puis couvrez pour 2 minutes.
Ajoutez la crème, le sel et le poivre, le curry, mélangez bien couvrez à nouveau pour 2 minutes.
Coupez le feu, hachez finement le persil plat.
Parsemez les moules de persil, mélangez puis servez immédiatement, voilà c’est prêt il n’y a plus qu’à déguster.
Bon appétit!
