Temps de préparation 40 minutes, cuisson au wok 10 minutes.
Les nouilles voir votre paquet.
INGRÉDIENTS pour 2 personnes :
2 nids de nouilles de blé
2 hauts de cuisses de poulet désossée
1 échalote
2 oignons nouveaux (ciboule chinoise, cibette etc)
1 poignée de pousses de soja (jaune ici)
1 demi-cuillère à café rase de poivre noir
1 cuillère à soupe de sauce nuoc mam
2 cuillères à soupe de sauce soja foncé
2 cuillères à soupe d’huile
2 gousses d’ail
un petit bout de gingembre frais râpé (ou 1 cuillère à café en poudre)
1 citron vert
PRÉPARATION :
Faites cuire vos nouilles de blé comme indiqué sur le paquet ( le temps de cuisson varie d’une marque à l’autre) Égouttez, et faites refroidir complètement les nouilles. Réservez.
Coupez le poulet en morceaux, ajoutez la sauce nuoc mam, l'ail et le gingembre, réservez au frais au moins 30 minutes.
Hachez finement l'échalote et l'oignon nouveau, réservez.
Dans un wok (ou une sauteuse) mettez l’huile, l'échalote et l'oignon nouveau, faites revenir à feu fort 30 secondes puis ajoutez le poulet, cuire 4/5 minutes tout en remuant à feu doux/moyen.
Ajoutez les nouilles, la sauce soja foncée, les pousses de soja, remuez.
Servez et parsemez avec le restant d'oignons nouveau haché, ajoutez un peu de citron vert, voilà, c’est prêt il n’ y a plus qu’à déguster!
Bon appétit!
