PAIN PITA AUX KEFTA



Temps de préparation 30 minutes, temps de repos 1heure, temps de cuisson 7 minutes.

INGRÉDIENTS pour 6/8 pains :

  1. 500g de farine

  2. 20 g de levure fraîche ou un sachet de levure instantanée

  3. 1 cuillère à soupe de sucre blanc

  4. 25cl d'eau tiède

PRÉPARATION :


Dans un bol mettez la levure puis l'eau tiède, laissez reposer 10 minutes.

Dans la cuve de votre robot ou dans un grand bol mettez la farine et le sucre, mélangez.

Creusez un puit mettez le mélange eau/levure, lancez le pétrissage (crochet) ou à la main jusqu'à obtention d'une boule de pâte souple, qui se détache des parois.

Mettez à reposer 1 heure.

Dégazer la pâte puis découpez la pate en 6/8 pâtons selon la taille que vous voulez.

Huilez légèrement votre poêle enlever l’exedant avec un essuietout.

Cuire à la poêle un peu moins de 2 minutes de chaque côté.

Réservez.



INGRÉDIENTS pour 15 Kefta :


  1. 300g de boeuf haché

  2. 5 brins de persil

  3. 5 brins de coriandre

  4. 1 cuillère à soupe de paprika

  5. 1 demi-oignon rouge

  6. 2 gousses d'ail

  7. 1 cuillère à café de sel

  8. 1 cuillère à café de poivre blanc

  9. 1 demi-cuillère de cumin

  10. 1 demi-cuillère de cannelle

  11. 1 oeuf

  12. 1 cuillère à soupe de Maïzena


PRÉPARATION :


Coupez très finement l'oignon rouge, l'ail, le persil et la coriandre.

Dans un bol, mettez le boeuf haché les épices, la Maïzena, les herbes aromatiques, l'ail, l'oignon rouge et l'oeuf, mélangez bien, formez des boules.

Cuire à feu moyen, en retournant les boulettes, cuire environ 5 minutes.



PRÉPARATION :


Tartinez le pain de houmous, coupez quelques tranches de concombres, disposez quelques brins de persil, de coriandre, disposez les boulettes, quelques oignons (tsukemono recette sur le blog) pliez, voilà, c’est prêt il n’y a plus qu’à déguster!


Bon appétit!




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