POKE BOWL et CHICKEN KATSU

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Le chicken Katsu, plat phare de la cuisine japonaise, délicieux et croustillant avec sa panure qui vous fera craquer, découvrez ma recette savoureuse dans ce poke bowl haut en couleurs.

Vous êtes prêt? Allez en cuisine!

Préparation 10 minutes, cuisson environ 4 minutes.

INGRÉDIENTS pour 4/5 personnes :

  1. 2 gros filet de poulet

  2. 5 oeufs

  3. 2 cuillères à soupe d’eau

  4. 180 g de farine

  5. 250 g de Panko

  6. 1 cuillère à café rase de poivre blanc

  7. 2 cuillères à soupe de sauce nuoc mam

  8. 1 cuillère à café d’ail en poudre (aspect farineux)

  9. poêle à frire rempli d’au moins 8 cm d’huile et suffisamment grande

  10. 4 carottes

  11. 1 boîte de maïs

  12. 1 concombre

  13. 1 quart de chou rouge

  14. 150 g de pousses de pois

  15. 10 brins de coriandre

PRÉPARATION :

Coupez les filets de poulet en tranche d’environ 1cm, réservez.

Au robot ou avec une râpe, coupé finement carottes, chou rouge et concombre, égouttez le maïs, et les pousses de pois.

Dans un bol mettez la farine, réservez.