POULET AU GINGEMBRE


Temps de préparation 15 minutes, temps de cuisson 25 minutes.

INGRÉDIENTS pour 4/5 personnes :

  1. 5 cuisses de poulet

  2. 1 oignon

  3. 1 échalote

  4. 1 morceau de gingembre ici 8/10cm

  5. 3 gousses d’ail

  6. 3 cuillères à soupe de nuoc mam

  7. 1 cuillère à café rase de poivre blanc

  8. 3 sucres de palme ou 3 cuillères à soupe de sucre de canne.

  9. 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol

  10. 3 verres d’eau

  11. riz en accompagnement

  12. 1 bâton de cannelle

  13. 1 cuillère à soupe de curcuma

PRÉPARATION :


Faites cuire selon votre mode de cuisson habituel votre riz avec 1 cuillère à soupe de curcuma et 1 bâton de cannelle .

Émincez finement l’oignon, l’échalote, l’ail, réservez.

Désossez vos cuisses de poulet, réservez.

Dans une cocotte bien chaude, mettez l’huile et faites saisir les morceaux de poulet pendant 5 minutes, ajoutez progressivement, l’échalote, l’oignon et l’ail émincés finement, poivrez, remuez 1 minute en baissant le feu.

Après avoir épluché le gingembre à l’aide d’une cuillère, coupez-le dans le sens de la longueur, puis en fin bâtonnets.

Ajoutez-les à la cocotte avec l’eau et le sucre.

Couvrez pour 20 minutes à feu doux/moyen.

5 minutes avant la fin ajoutez le nuoc mam.

Servez chaud avec le riz, voilà, c’est prêt il n’y a plus qu’à déguster!

Bon appétit!



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