POULET AU GINGEMBRE
Temps de préparation 15 minutes, temps de cuisson 25 minutes.
INGRÉDIENTS pour 4/5 personnes :
5 cuisses de poulet
1 oignon
1 échalote
1 morceau de gingembre ici 8/10cm
3 gousses d’ail
3 cuillères à soupe de nuoc mam
1 cuillère à café rase de poivre blanc
3 sucres de palme ou 3 cuillères à soupe de sucre de canne.
2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
3 verres d’eau
riz en accompagnement
1 bâton de cannelle
1 cuillère à soupe de curcuma
PRÉPARATION :
Faites cuire selon votre mode de cuisson habituel votre riz avec 1 cuillère à soupe de curcuma et 1 bâton de cannelle .
Émincez finement l’oignon, l’échalote, l’ail, réservez.
Désossez vos cuisses de poulet, réservez.
Dans une cocotte bien chaude, mettez l’huile et faites saisir les morceaux de poulet pendant 5 minutes, ajoutez progressivement, l’échalote, l’oignon et l’ail émincés finement, poivrez, remuez 1 minute en baissant le feu.
Après avoir épluché le gingembre à l’aide d’une cuillère, coupez-le dans le sens de la longueur, puis en fin bâtonnets.
Ajoutez-les à la cocotte avec l’eau et le sucre.
Couvrez pour 20 minutes à feu doux/moyen.
5 minutes avant la fin ajoutez le nuoc mam.
Servez chaud avec le riz, voilà, c’est prêt il n’y a plus qu’à déguster!
Bon appétit!
