RIZ CANTONAIS

Je ne vous le présente plus car vous savez qu’à chaque fois que j’ai des restes de riz la question ne se pose pas, je cuisine du riz cantonais😍… Tantôt sans poulet juste avec des crevettes, parfois avec les deux comme ici, les enfants en ce moment ne veulent pas aller à la cantine alors ce type de plats express est parfait pour déjeuner!

Vous êtes prêt? Allez en cuisine!

Temps de préparation 5 minutes, cuisson au wok 8 minutes.

INGRÉDIENTS pour 4/5 personnes :

  1. 300 g de reste de riz

  2. 1 échalote

  3. 4 cuillères à soupe de Nuoc mam

  4. 1 cuillère à café rase de poivre

  5. 4 cuillères à soupe d’huile

  6. 3 gousses d’ail

  7. 3 cuillères à soupe de sauce soja foncée

  8. 3 oeufs

  9. Un filet d’eau

  10. Sel, poivre

  11. 180 g de pois surgelés (3 minutes de cuisson)

  12. 2 filets de poulet

  13. 185 g de crevettes surgelées

PRÉPARATION :

Décongelez les crevettes.

Faites une omelette avec les 3 oeufs salez, poivrez, réservez.

Coupez en petits morceaux l’omelette.

Détaillez finement les filets de poulet puis mettez à mariner dans un bol avec la sauce nuoc mam et le poivre (le temps de faire vos découpes).

Coupez finement l’échalote, l’ail; réservez.

Dans un wok (ou une sauteuse) à feu fort, mettez l’ail et l’échalote, faites revenir 30 secondes, puis ajoutez les morceaux de poulet, cuire environ 3 minutes tout en remuant.

Ajoutez-les crevettes et les petits pois cuire 3 minutes avec un couvercle et un filet d’eau.

Ajoutez le riz, puis la sauce soja foncée, remuez jusqu’à ce que le riz soit entièrement coloré, ajoutez les morceaux d’omelette, servez immédiatement avec un peu de SAUCE NUOC MAM ALLONGÉ voilà, c’est prêt il n’y a plus qu’à déguster!

Bon appétit!

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