Temps de préparation 5 minutes, cuisson dans le tajine ou la cocotte 30 minutes.
INGRÉDIENTS pour 5 personnes :
Des Kefta
300g de petits pois surgelés (cuisson 10 min ici)
8 pommes de terres amandine
6 cuillères à soupe d’huile
2 cuillère à soupe de cumin
1 demi-cuillère à café de poivre blanc
1 cuillère à soupe bouillon de boeuf
1 cuillère à soupe de gingembre en poudre
1 cuillère à soupe d’ail en poudre ou 3 gousses d’ail
1 oignon
4 brins de coriandre
4 brins de persil plat
4 brins de coriandre
1 cuillère à café de sel
1 cuillère à soupe de coriandre moulue
500ml d’eau
PRÉPARATION :
Coupez en petits cubes les oignons, coupez en quartiers les pommes de terre, réservez.
Dans un plat à tajine ou une cocotte chaude, faites revenir les keftas dans l’huile 3 minutes, puis ajoutez les oignons, colorez environ 3 minutes également.
Baissez le feu et ajoutez toutes les épices et le bouillon de boeuf faites revenir environ 1 minute. Puis ajoutez l’eau, laissez mijoter 5 minutes avec le couvercle.
Dans la sauce bouillante ajoutez les pommes de terre à cuire 5 minutes, puis ajoutez les petits pois surgelés, couvrez (laissez légèrement ouvert) à feu doux/moyen pour 20 minutes (en remuant de temps en temps).
Disposez dans un grand plat ou dans les assiettes les pommes de terre, les petits pois, les keftas et la sauce, hachez finement les brins de coriandre et persil, parsemez le plat, voilà c’est prêt il n’y a plus qu’à déguster.
Bon appétit!
