Vous êtes prêt? Allez en cuisine!
Temps de préparation 10 minutes, 1 après midi pour les impatients, voir une nuit.
INGRÉDIENTS 6/7 petites verrines :
200g de mascarpone
100 g de sucre de canne
2 œufs
400 g de fraises fraîches
22cl de crème liquide
7/8 boudoirs
Un bol de lait végétal (noisette ici)
chocolat en poudre à votre guise
PRÉPARATION :
Coupé en mini cubes les fraises, réservez.
Séparez les jaunes des blancs.
Montez les blancs en neige, réservez.
Mélangez les jaune avec le sucre (blanchir)
Montez la crème liquide bien froide, elle doit doubler de volume.
Incorporez en 4 fois le mascarpone, entre chaque ajout attendez que le mascarpone soit absorbé.
Ajoutez le mélange jaune/sucre à la préparation délicatement.
Incorporez les blancs en neige en 2/3 fois.
Garnissez le fond des verrines avec les fraises puis un peu de mascarpone.
Trempez vos boudoirs dans le lait chocolaté, ajoutez une petite couche de mascarpone, puis fraises et encore mascarpone.
Lissez avec une maryse, décorez vos verrines, voilà, c’est prêt il n’y a plus qu’à déguster!
Bon appétit!
