INGRÉDIENTS pour 2/3 personnes :
1 demi-oignon rouge
1 boite de haricots rouges 400 g
150 g de maïs
12 tomates cerise
1 demi-poivron jaune
1 demi-poivron rouge
1 demi-poivron vert
1 citron vert ou jaune
quelques branches de coriandre
Tous les légumes doivent être à température ambiante pour plus de saveurs.
PRÉPARATION :
Hachez finement l’oignon rouge.
Videz puis coupez en cubes les poivrons, réservez.
Coupez en quatre les tomates cerise.
Dans un plat où saladier mettez les haricots rouges, le maïs, les tomates, les poivrons, l’oignon rouge, mélangez bien.
Hachez finement la coriandre parsemez sur tout le plat, ajoutez le jus du citron vert voilà, c’est prêt il n’y a plus qu’à déguster!
Bon appétit!